Дизайн кондитерского магазина

Кондитерский магазин – это специализированный магазин с небольшой торговой площадью, где главный товар – сладости. Сладкие изделия долго не хранятся, а потому размещать кондитерскую в большом помещении просто нецелесообразно. Безусловно, ваш товар должен быть свежим и вкусным, но для современного покупателя важен не только вкус изделий, но и их внешний вид, а также дизайн кондитерского магазина.

Как же оформить магазин, чтобы выделится среди конкурентов и стать топовой кондитерской, о которой будут знать все?

Профессионально разработанный дизайн-проект кондитерской позволяет уже на стартовом этапе создания бизнеса продумать все важные нюансы обустройства, начиная с построения коммуникационных систем и заканчивая привлекательными условиями для клиентов.

Требования к дизайн-проекту

Дизайн кондитерского магазина – не просто привлекательная картинка. Это целый проект, позволяющий на выходе получить функциональное, красивое, удобное для персонала и приятное для посетителей пространство. Специалисты ритейл-студии ARGO особое внимание уделяют техническим аспектам:

Зонирование.

Несмотря на небольшую площадь, важно грамотно зонировать торговое пространство – это сделает процесс покупки удобным, а сам магазин – более компактным и уютным. Огромным плюсом будет, если вы сможете обустроить зону для продажи горячих напитков и поставите хотя бы пару столиков для посетителей – это сделает ваш магазин ещё уютнее и существенно увеличит средний чек.

Также в кондитерском магазине понадобятся системы кондиционирования, вентиляции и обогрева в зимнее время, чтобы создать благоприятный микроклимат. Стоит отметить важность температурного регулирования: кондитерские изделия требуют холодильных витрин, ламп с низкой теплоотдачей и пр.

  

Цветовое оформление.

Если в обычных булочных продаётся базовый товар ежедневного спроса, то в специализированный кондитерский магазин люди приходят по особому поводу. У людей сладости ассоциируются с праздником, радостью, наслаждением, и интерьер кондитерского магазина должен вызывать такие же эмоции. Для общего оформления чаще всего выбирают светлые пастельные оттенки, как на фото выше.

Редко можно встретить современную кондитерскую в тёмном оформлении, но если вы решились по-настоящему отличиться, обязательно посоветуйтесь с профессиональным дизайнером.

Освещение.

В кондитерском магазине следует использовать сразу три освещения – общий свет, направленные светильники и свет для декораций. Общее освещение должно быть ровным, не слишком ярким и не слишком тусклым; направленное освещение должно подчеркивать ассортимент магазина и представлять его с лучшей стороны, а с помощью декорирующего освещения можно обратить внимание посетителей на отдельные детали интерьера и рекламные баннеры.

Только при правильном выборе и размещении световых конструкций витрина с выпечкой будет выглядеть аппетитно и зазывающе, а у посетителей будет создаваться впечатление максимального комфорта и желание еще раз вернуться в вашу уютную кондитерскую.

Витрины.

Витрина – это главный вид торгового холодильного оборудования в кондитерском магазине. Витрина должна быть современной, качественной и долговечной. В кондитерских используют открытые витрины с хорошим освещением и правильным температурным режимом для хранения изделий.

Сейчас люди приходят в кондитерскую не только за пирожными, а ещё и за красивыми фотографиями для социальных сетей. Витрина должна «работать на вас», делать товар ещё аппетитнее и красивее. Она должна быть оформлена так, чтобы никто не смог уйти без фото – это отличная дополнительная бесплатная реклама для вашей кондитерской.

Элементы декора.

Главный элемент декора в кондитерском магазине – это его ассортимент. Допускается использование отдельных элементов в интерьере, но нужно быть очень аккуратными при выборе и не переборщить. Ничего не должно отвлекать внимание посетителей от красивых тортиков и пирожных на витрине.

Ассортимент.

Внешний вид изделий критично важен! Конечно, советское пирожное «картошка» очень вкусное, но у современного покупателя другие требования – ваши изделия должны создавать «вау-эффект», быть визуально необычными, «инстаграмными». Привычные десерты можно представлять по-разному - это во многом зависит от работы кондитеров. Но совершенно точно, что потребности людей изменились, и визуальное оформление кондитерской может быть даже важнее, чем вкусовые качества изделий.

При проектировании уделяется внимание даже мельчайшим деталям, таким как подбор дверных ручек или светильников. Кроме того, специалисты следят, чтобы все материалы, техника, торговое оборудование и другие приспособления соответствовали санитарным и пожарным нормам, были износостойкими и удобными в обслуживании, а также имели эстетичный вид.

Дизайн фасада кондитерских

К фасаду кондитерской предъявляется не меньше требований, чем ко внутреннему оформлению. Он должен учитывать расположение заведения, соответствовать стандартам органов архитектурного надзора и вписываться в выбранную стилистику. Таким образом, главной задачей оформления и отделки становится объединение основных элементов фасада с интерьером кофейни для получения целостной и красивой композиции.

В данном случае услуги по дизайну включают:

• Разработку наружной вывески. Название магазина или заведения может быть графически обыграно, что выгодно выделит его среди конкурентов. Заказчикам предоставляется помощь в выборе конструкции вывески, типа ее крепления и варианта подсветки.
• Создание эскиз-проекта фасада и входной группы. Дизайнер работает с фото объекта в дневное и ночное время. Оформление проектируется в соответствии с архитектурными нормами и согласовывается в УК ЖК.
• Разработку постеров для окон и других рекламных поверхностей. Все они выполняются в едином стиле, гармонирующем со стилистикой магазина.
• Подготовку ТЗ для выпуска информационных и рекламных носителей. В задании для производственной компании описываются все нюансы: размер, материалы, типы крепления, основные требования.

Где заказать?

Если вы планируете открыть пекарню/кондитерскую в Москве, СПб или другом городе нашей страны, специалисты ритейл-студии ARGO готовы позаботиться о ее благоустройстве. Поскольку конкуренция среди подобных заведений растет с каждым годом, выбирайте профессиональную разработку оригинального проекта под ключ, начиная с фасада и заканчивая поставкой современного торгового и холодильного оборудования. За подробностями обращайтесь к нашим менеджерам.

Стоимость разработки дизайн-проекта

Поскольку проектирование экстерьера и интерьера пекарни/кондитерской выполняется индивидуально, цена услуг варьируется. В целом, на нее влияет площадь помещений (количество кв. м), их изначальное состояние, стиль оформления, место расположения объекта, масштабность бизнеса. Рассчитать примерную стоимость проекта можно с помощью калькулятора на нашем сайте.