- Поддержание оптимального температурного режима в пределах 0…+15 °C.
- Глубина, высота и количество полок позволяют максимально эффективно демонстрировать сладости.
- Компактные размеры по сравнению с традиционными холодильными витринами (при условии, что это не кафе-кондитерская, где при большом ассортименте продукции требуются просторные габаритные витрины).
- Настольные. Компактные модели, которые можно установить прямо на торговом столе, линии самообслуживания, барной стойке. Благодаря небольшим размерам они подходят для магазинов и заведений общественного питания с относительно небольшим ассортиментом десертов.
- Напольные. Внешне напоминают гастрономические витрины, но предназначены для хранения сладостей на полках в несколько уровней. Идеальны для магазинов при кондитерских фабриках, кафе, барах и ресторанах с широким ассортиментом десертов.
- Температурный диапазон, в котором работает оборудование – шоколадные десерты нужно хранить при температуре 10-15 °C, а десерты с кремом, фруктами при +4 °C.
- Тип холодоснабжения – модели со встроенным холодом компактнее, а оборудование с выносным холодом создают меньше шума и не выделяют тепло в помещении.
- Габариты. Общие размеры, количество полок и глубина выкладки зависят от характера заведения общепита или магазина, а также от целей продаж (потоковые продажи для супермаркетов, кафе или выкладка по 1-2 авторских десертов в ресторане, элитной кондитерской).
- Соблюдайте температуру (+25 °С) и уровень влажности (около 60 %) в помещении вашего магазина
- Учитывайте правила загрузки витрин – воздух должен циркулировать
- Используйте кондитерские витрины строго по назначению
- Регулярно проверяйте работу агрегатных частей оборудования холодильной витрины
- Для выпечки без крема – до +8 °С
- Десерты с кремом или фруктами - +4 °С
- Торты и пирожные – от 0 до +8 °С
- Шоколад и шоколадные изделия - +10 °С
В компании АРГО можно подобрать и заказать кондитерские витрины ARNEG, CHILZ с доставкой и установкой.
Кондитерские витрины предназначены для хранения десертов, тортов и различной кондитерской продукции, что определяет их особенности:
Классификация витрин для кондитерской продукции по способу установки:
По конфигурации различают вертикальные и горизонтальные модели. Вертикальные помогают акцентировать внимание клиентов на определенных десертах, поэтому чаще устанавливаются в кафе, ресторанах, кондитерских. Горизонтальное холодильное оборудование отличается стандартным расположением полок для большого количества продукции, и применяются в супермаркетах, магазинах.
Как выбрать?
При выборе кондитерских витрин учитывают следующее:
После установки кондитерской витрины мы настоятельно рекомендуем вам учитывать некоторые общие технические требования:
И конечно, не забывайте о правильной температуре хранения разного вида сладостей:
При правильной эксплуатации, холодильная витрина для десертов прослужит вам очень долго. Для консультаций и заказа подходящей кондитерской витрины вы можете связаться со специалистами АРГО удобным для вас способом.