СОЗДАНИE ИЛИ ПЕРЕРАБОТКА
КОНЦЕПЦИИ СОБСТВЕННОГО
ПРОИЗВОДСТВА

комплекс услуг
Мы предоставляем полный комплекс услуг по созданию или переработке концепции собственного производства в сфере «food retail»
Аудит текущего состояния собственного производства
Аудит текущего состояния собственного производства
01
Идентификация сильных и слабых сторон
На основе результатов аудита определим сильные и слабые стороны вашего производства и предоставим рекомендации по их улучшению.
02
Анализ ассортимента продукции
Изучим вашу текущую продуктовую линейку, ее популярность среди клиентов и потенциал для дальнейшего развития.
03
Оценка финансовых показателей
Проанализируем ваши финансовые отчеты и бюджеты, чтобы определить прибыльность и эффективность вашего собственного производства.
04
Анализ бизнес-процессов
Проведем анализ ваших текущих бизнес-процессов, начиная с закупки сырья и заканчивая производством и распределением продукции. Это поможет выявить эффективные и неэффективные этапы производства.
Что вы получаете:
  • Проведение аудита финансовых показателей розничной сети по СП.
  • Проведение аудита показателей в разрезе категории СП.
  • Проведение аудита ассортиментной матицы СП.
  • Проведение аудита бизнес-процессов СП.
  • Проведение аудита Штатного расписания на ТТ.
  • Анализ технологических карт выпускаемой продукции.
  • Оценка представленности продукции СП в торговых залах объектов РС(количество оборудования, формат выкладки, визуальный мерчандайзинг).
  • Оценка на соответствие санитарным нормам и правилам.
  • Оценка производственных мощностей в разрезе торговых точек РС.
Проконсультироваться
Анализ рынка и конкурентов
Анализ рынка и конкурентов
01
Анализ конкурентов
Изучим основных конкурентов вашей торговой сети, их стратегии, сильные и слабые стороны, а также их долю рынка. Определим, какие факторы делают вашу торговую сеть уникальной и как вы можете использовать их в свою пользу.
02
Анализ потребителей
Изучим потребности и предпочтения ваших целевых потребителей. Определим их основные мотивации и ожидания, чтобы адаптировать ваше производство и предложение под них.
03
Инновации и технологии
Предложим последние тенденции и инновации в отрасли, а также применяемые технологии. Рассмотрим возможности внедрения новых технологий в ваше производство, чтобы повысить эффективность и конкурентоспособность.
Проконсультироваться
Разработка концепции собственного производства
Разработка концепции собственного производства
01
Идентификация  целей
Поможем определить основные цели и амбиции в отношении собственного производства. Что вы хотите достичь этим шагом? Какие результаты вы ожидаете?
02
Определение ценностей
Проанализируем, какие ценности и принципы компании необходимо отразить в своей концепции производства. Это может быть экологическая устойчивость, качество, инновации и т. д. ​
03
Создание уникального предложения
Поможем создать уникальное предложение, которое будет отличать ваше производство от конкурентов. Это может быть особый дизайн продукта, эксклюзивные ингредиенты или процессы производства.
04
Разработка маркетинговой стратегии
Подготовим сценарии продвижения собственного производство ТС на рынке. Проработаем варианты брендинга. Сильный бренд, который будет отражать вашу концепцию собственного производства. Это включает в себя выбор названия, логотипа, дизайна упаковки и т.д.
Что вы получаете:
  • Определение и идентификация амбициозных целей СП.
  • Определение целевой аудитории под конкретную категорию СП конкретного торгового объекта.
  • Определение ценностей и принципов целевой аудитории.
  • Расчет потенциала категории в рамках конкретной локации торгового объекта.
  • Определение миссий потенциальных покупателей, для разработки УТП.
  • Определение ЯДРА предложения на основе покупательских миссий и оценки предложения конкурентов.
  • Определение РОЛЕЙ категорий.
  • Определение квот по категориям на основе ролей.
  • Разработка маркетинговой стратегии.
Проконсультироваться
Внедрение технологий на действующих объектах
Внедрение технологий на действующих объектах
01
Лучшие практики
Готовы подобрать и обеспечить успешное внедрение лучших мировых практик в области собственного производства в ваши действующие объекты розничной сети.
02
Подбор необходимых технологий
Поможем выбрать и интегрировать наилучшие технологии, соответствующие потребностям и бюджету. Это может включать автоматизацию производства, внедрение систем управления качеством, а также применение современных методов хранения и упаковки продукции.
03
Доработка технологий
Проведем детальный анализ ваших текущих производственных процессов, выявят области, которые требуют оптимизации и модернизации. После чего представят план оптимизации и улучшения ваших текущих технологий.
Что вы получаете:
  • Разработка рубрикатора необходимых внедрений, на основе анализа текущих производственных процессов и маркетингового исследования конкретной локации.
  • Разработка ассортимента продукции для накрытия прорабатываемого участка СП на основе данных анализа продаж, опыта розничных сетей.
  • Разработка товарных планограмм  на накрытие прорабатываемого участка СП, в соответствии с согласованным ассортиментом.
  • Проработка/актуализация технологических карт для выданного ассортимента, доработка под специфику прорабатываемого участка СП.
  • Тестовая отработка вводимых в ассортимент SKU на конкретный участок СП.
  • Разработка рабочих шпаргалок по конкретному прорабатываемому участку СП.
  • Отработка перечня необходимого сырья, инвентаря, оборудования, транспортировочной тары, упаковочных и хозяйственных материалов для конкретного прорабатываемого участка СП.
  • Проработка логики технологических процессов, их детальное описание, корректировка по итогам проведения мастер-класса.
Проконсультироваться
Техническое обеспечение и проектирование
Техническое обеспечение и проектирование
01
Проектирование производственных участков
Спроектируем производственные участки под конкретные задачи и направления вашего производства. Мы учтем эргономику, безопасность, эффективность процессов и другие факторы, чтобы обеспечить оптимальную работу и использование оборудования.
02
Анализ потребностей
Проведем анализ ваших потребностей и задач, чтобы определить необходимое оборудование и технологии. Мы учтем особенности вашей отрасли, объем производства, бюджет и другие факторы.​
03
Поиск и подбор оборудования
Поможем вам найти и выбрать подходящее узкоспециализированное оборудование и технологии от надежных поставщиков. Мы учтем ваши требования по функциональности, качеству, цене и другим параметрам.
04
Тестирование и обучение
Проведем тестирование оборудования и обучим ваш персонал его использованию. Мы учтем все особенности и функции оборудования, чтобы ваша команда могла эффективно работать с ним.
Что вы получаете:
  • Проектирование торгового/производственного пространства по методологии «Buble planing», основываясь на данных маркетингового исследования.
  • Разработка технологического проекта торгового зала, и административно-бытовых помещений в соответствии с утвержденными решениями  «Buble planing».
  • Разработка всех необходимых разделов проектной документации для финишной реализации предлагаемой концепции.
  • Создание  детальной спецификации на комплексное оснащение торгового объекта.
  • Проработка товарного зонирования торгового пространства на основе ролей категорий.
Проконсультироваться
Обучение и поддержка персонала
Техническое обеспечение и проектирование
01
Обучение персонала
Проведем обучение персонала, чтобы они овладели необходимыми навыками и знаниями для работы в собственном производстве. Разработаем индивидуальную программу обучения, учитывая особенности вашего бизнеса и производства.
02
Техническая поддержка
Будем предоставлять техническую поддержку вашему персоналу на всех этапах реализации проекта. Наши эксперты будут на связи, чтобы помочь с любыми вопросами или проблемами, связанными с производством.
03
Консультации и руководство
Предоставим консультации и руководство вашему персоналу по оптимальному использованию оборудования, процессам производства и соблюдению стандартов качества. Поможем вашей команде достичь высоких результатов и эффективности.
04
Мониторинг и оценка
Будем проводить мониторинг и оценку работы вашего персонала и производства, чтобы выявить возможности для улучшения и оптимизации процессов. Мы поможем вам создать систему контроля качества и управления производством.
Что вы получаете:
  • Разработка программы обучения персонала , на основе оценки текущих производственных процессов и согласованного ассортимента.
  • Отработка согласованного ассортимента продукции для накрытия прорабатываемого участка СП.
  • Отработка товарных планограмм на накрытие прорабатываемого участка СП, в соответствии с согласованным ассортиментом.
  • Адаптация технологических карт для выданного ассортимента, доработка под специфику прорабатываемого участка СП.
  • Обучение персонала работе согласно доработанным процессам производства по конкретному прорабатываемому участку СП.
  • Обучение логике доработанных технологических процессов, корректировка по итогам проведения мастер класса.
  • Проведение мастер-класса. Отработка технологических процессов, накрытие участка СП.
Проконсультироваться
Аудит текущего состояния собственного производства
01
Идентификация сильных и слабых сторон
На основе результатов аудита определим сильные и слабые стороны вашего производства и предоставим рекомендации по их улучшению.
02
Анализ ассортимента продукции
Изучим вашу текущую продуктовую линейку, ее популярность среди клиентов и потенциал для дальнейшего развития.
03
Оценка финансовых показателей
Проанализируем ваши финансовые отчеты и бюджеты, чтобы определить прибыльность и эффективность вашего собственного производства.
04
Анализ бизнес-процессов
Проведем анализ ваших текущих бизнес-процессов, начиная с закупки сырья и заканчивая производством и распределением продукции. Это поможет выявить эффективные и неэффективные этапы производства.
Что вы получаете:
  • Проведение аудита финансовых показателей розничной сети по СП.
  • Проведение аудита показателей в разрезе категории СП.
  • Проведение аудита ассортиментной матицы СП.
  • Проведение аудита бизнес-процессов СП.
  • Проведение аудита Штатного расписания на ТТ.
  • Анализ технологических карт выпускаемой продукции.
  • Оценка представленности продукции СП в торговых залах объектов РС(количество оборудования, формат выкладки, визуальный мерчандайзинг).
  • Оценка на соответствие санитарным нормам и правилам.
  • Оценка производственных мощностей в разрезе торговых точек РС.
Проконсультироваться
Анализ рынка и конкурентов
01
Анализ конкурентов
Изучим основных конкурентов вашей торговой сети, их стратегии, сильные и слабые стороны, а также их долю рынка. Определим, какие факторы делают вашу торговую сеть уникальной и как вы можете использовать их в свою пользу.
02
Анализ потребителей
Изучим потребности и предпочтения ваших целевых потребителей. Определим их основные мотивации и ожидания, чтобы адаптировать ваше производство и предложение под них.
03
Инновации и технологии
Предложим последние тенденции и инновации в отрасли, а также применяемые технологии. Рассмотрим возможности внедрения новых технологий в ваше производство, чтобы повысить эффективность и конкурентоспособность.
Проконсультироваться
Разработка концепции собственного производства
01
Идентификация  целей
Поможем определить основные цели и амбиции в отношении собственного производства. Что вы хотите достичь этим шагом? Какие результаты вы ожидаете?
02
Определение ценностей
Проанализируем, какие ценности и принципы компании необходимо отразить в своей концепции производства. Это может быть экологическая устойчивость, качество, инновации и т. д. ​
03
Создание уникального предложения
Поможем создать уникальное предложение, которое будет отличать ваше производство от конкурентов. Это может быть особый дизайн продукта, эксклюзивные ингредиенты или процессы производства.
04
Разработка маркетинговой стратегии
Подготовим сценарии продвижения собственного производство ТС на рынке. Проработаем варианты брендинга. Сильный бренд, который будет отражать вашу концепцию собственного производства. Это включает в себя выбор названия, логотипа, дизайна упаковки и т.д.
Что вы получаете:
  • Определение и идентификация амбициозных целей СП.
  • Определение целевой аудитории под конкретную категорию СП конкретного торгового объекта.
  • Определение ценностей и принципов целевой аудитории.
  • Расчет потенциала категории в рамках конкретной локации торгового объекта.
  • Определение миссий потенциальных покупателей, для разработки УТП.
  • Определение ЯДРА предложения на основе покупательских миссий и оценки предложения конкурентов.
  • Определение РОЛЕЙ категорий.
  • Определение квот по категориям на основе ролей.
  • Разработка маркетинговой стратегии.
Проконсультироваться
Внедрение технологий на действующих объектах
01
Лучшие практики
Готовы подобрать и обеспечить успешное внедрение лучших мировых практик в области собственного производства в ваши действующие объекты розничной сети.
02
Подбор необходимых технологий
Поможем выбрать и интегрировать наилучшие технологии, соответствующие потребностям и бюджету. Это может включать автоматизацию производства, внедрение систем управления качеством, а также применение современных методов хранения и упаковки продукции.
03
Доработка технологий
Проведем детальный анализ ваших текущих производственных процессов, выявят области, которые требуют оптимизации и модернизации. После чего представят план оптимизации и улучшения ваших текущих технологий.
Что вы получаете:
  • Разработка рубрикатора необходимых внедрений, на основе анализа текущих производственных процессов и маркетингового исследования конкретной локации.
  • Разработка ассортимента продукции для накрытия прорабатываемого участка СП на основе данных анализа продаж, опыта розничных сетей.
  • Разработка товарных планограмм  на накрытие прорабатываемого участка СП, в соответствии с согласованным ассортиментом.
  • Проработка/актуализация технологических карт для выданного ассортимента, доработка под специфику прорабатываемого участка СП.
  • Тестовая отработка вводимых в ассортимент SKU на конкретный участок СП.
  • Разработка рабочих шпаргалок по конкретному прорабатываемому участку СП.
  • Отработка перечня необходимого сырья, инвентаря, оборудования, транспортировочной тары, упаковочных и хозяйственных материалов для конкретного прорабатываемого участка СП.
  • Проработка логики технологических процессов, их детальное описание, корректировка по итогам проведения мастер-класса.
Проконсультироваться
Техническое обеспечение и проектирование
01
Проектирование производственных участков
Спроектируем производственные участки под конкретные задачи и направления вашего производства. Мы учтем эргономику, безопасность, эффективность процессов и другие факторы, чтобы обеспечить оптимальную работу и использование оборудования.
02
Анализ потребностей
Проведем анализ ваших потребностей и задач, чтобы определить необходимое оборудование и технологии. Мы учтем особенности вашей отрасли, объем производства, бюджет и другие факторы.​
03
Поиск и подбор оборудования
Поможем вам найти и выбрать подходящее узкоспециализированное оборудование и технологии от надежных поставщиков. Мы учтем ваши требования по функциональности, качеству, цене и другим параметрам.
04
Тестирование и обучение
Проведем тестирование оборудования и обучим ваш персонал его использованию. Мы учтем все особенности и функции оборудования, чтобы ваша команда могла эффективно работать с ним.
Что вы получаете:
  • Проектирование торгового/производственного пространства по методологии «Buble planing», основываясь на данных маркетингового исследования.
  • Разработка технологического проекта торгового зала, и административно-бытовых помещений в соответствии с утвержденными решениями  «Buble planing».
  • Разработка всех необходимых разделов проектной документации для финишной реализации предлагаемой концепции.
  • Создание  детальной спецификации на комплексное оснащение торгового объекта.
  • Проработка товарного зонирования торгового пространства на основе ролей категорий.
Проконсультироваться
Техническое обеспечение и проектирование
01
Обучение персонала
Проведем обучение персонала, чтобы они овладели необходимыми навыками и знаниями для работы в собственном производстве. Разработаем индивидуальную программу обучения, учитывая особенности вашего бизнеса и производства.
02
Техническая поддержка
Будем предоставлять техническую поддержку вашему персоналу на всех этапах реализации проекта. Наши эксперты будут на связи, чтобы помочь с любыми вопросами или проблемами, связанными с производством.
03
Консультации и руководство
Предоставим консультации и руководство вашему персоналу по оптимальному использованию оборудования, процессам производства и соблюдению стандартов качества. Поможем вашей команде достичь высоких результатов и эффективности.
04
Мониторинг и оценка
Будем проводить мониторинг и оценку работы вашего персонала и производства, чтобы выявить возможности для улучшения и оптимизации процессов. Мы поможем вам создать систему контроля качества и управления производством.
Что вы получаете:
  • Разработка программы обучения персонала , на основе оценки текущих производственных процессов и согласованного ассортимента.
  • Отработка согласованного ассортимента продукции для накрытия прорабатываемого участка СП.
  • Отработка товарных планограмм на накрытие прорабатываемого участка СП, в соответствии с согласованным ассортиментом.
  • Адаптация технологических карт для выданного ассортимента, доработка под специфику прорабатываемого участка СП.
  • Обучение персонала работе согласно доработанным процессам производства по конкретному прорабатываемому участку СП.
  • Обучение логике доработанных технологических процессов, корректировка по итогам проведения мастер класса.
  • Проведение мастер-класса. Отработка технологических процессов, накрытие участка СП.
Проконсультироваться
области
Мы имеем уверенные компетенции в области внедрения таких категорий собственного производства, как:
Салаты и кулинария
Мясо и полуфабрикаты
Хлеб и выпечка
Кондитерские изделия
Рыба и полуфабрикаты
FTG (Еда с собой)
G&G (Еда на ходу)
Продукция из тандыра
ПРИМЕР ВНЕДРЕНИЯ
«Пицца станция»
Средние продажи на точку в реализованных проектах
40 000 - 100 000 ₽
Средняя наценка
69,5%
Показатели
После внедрения входит в ТОП 5 категорий СП Внедрено в 50+ торговых точках
ПРИМЕР ВНЕДРЕНИЯ
«Гриль бар»
Средние продажи на точку в реализованных проектах
40 000 - 100 000 ₽
Средняя наценка
85%
Показатели
После внедрения входит в ТОП 10 категорий СП Внедрено в 20+ торговых точках
ПРИМЕР ВНЕДРЕНИЯ
«Суши станция»
Средние продажи на точку в реализованных проектах
35 000 - 130 000 ₽
Средняя наценка
86%
Показатели
После внедрения входит в ТОП 5 категорий СП Внедрено в 50+ торговых точках
Заказать расчет стоимости создания или переработки концепции собственного производства
Наши специалисты помогут вам определиться с необходимыми шагами
Имя*
Телефон*
Почта