Назначение холодильных шкафов
Холодильные шкафы это ключевое оборудование для бизнеса, связанного с хранением продуктов, напитков и других товаров, требующих поддержания определённой температуры. Их правильный выбор может значительно повлиять на эффективность работы ресторанов, магазинов и других торговых объектов. Современные модели отличаются разнообразием видов и характеристик, что позволяет подобрать оптимальное решение под конкретные задачи.
При выборе холодильного шкафа важно учитывать несколько ключевых параметров:
- Температурный режим: соответствует требованиям к хранению продуктов.
- Объём: зависит от масштаба бизнеса.
- Энергопотребление: современные модели имеют высокую энергоэффективность.
- Материалы изготовления: нержавеющая сталь отличается долговечностью и эстетичным внешним видом, а пластик — лёгкостью и невысокой стоимостью.
Виды холодильных шкафов
По температуре и объёму
Существуют несколько классификаций холодильных шкафов, и одна из основных — по температурным режимам.
- Холодильные шкафы с положительным температурным режимом: поддерживают температуру от +1 °C до +10 °C, идеально подходят для хранения свежих продуктов, напитков и кондитерских изделий.
- Среднетемпературный режим: температура от 0 °C до +8 °C, используется для хранения продуктов, требующих средней степени охлаждения.
- Низкотемпературный режим: температура от -12 °C до -22 °C, предназначен для заморозки мяса, рыбы и полуфабрикатов.
Кроме того, существуют комбинированные шкафы, оснащённые двумя отделениями с разными температурными режимами, что позволяет хранить продукты с различными требованиями к температуре.
По объему
Объём холодильных шкафов обычно измеряется в литрах и может варьироваться в широких пределах. Например, внутренний объём таких шкафов может начинаться от 70 литров и достигать 2 кубометров (2000 литров).
Существует примерная классификация холодильных шкафов по объему в литрах, которая позволяет удобно ориентироваться в выборе подходящей модели для конкретных нужд. В зависимости от объема, холодильные шкафы могут быть разделены на несколько категорий:
- Малые (до 300 литров) - Это компактные модели, идеально подходящие для небольших кафе, баров или магазинов с ограниченным пространством. Такие шкафы используются для хранения небольшого количества продуктов или напитков. Они удобны благодаря своему размеру и низкому уровню энергопотребления.
- Средние (300–700 литров) - Универсальное решение для большинства торговых точек и заведений общественного питания. Эти модели предлагают оптимальное сочетание вместимости и компактности. Средние шкафы подходят для хранения как продуктов, так и готовой продукции, что делает их популярными среди ресторанов и небольших супермаркетов.
- Большие (более 700 литров) - Такие шкафы используются в супермаркетах, крупных магазинах и на производственных предприятиях. Они обеспечивают максимальную вместимость и позволяют хранить большие объёмы товаров. Большие холодильные шкафы нередко оснащаются дополнительными функциями, такими как системы автоматической разморозки и регулируемые полки, что упрощает их эксплуатацию.
Если вам необходимы более точные данные о классификации холодильных шкафов по объёму, рекомендуется обратиться к официальным каталогам производителей или специализированным справочникам по холодильному оборудованию.
Чем отличается холодильный шкаф от морозильного?
Основное отличие холодильного шкафа от морозильного заключается в температурном режиме. Холодильные шкафы поддерживают положительные температуры, сохраняя свежесть продуктов, в то время как морозильные предназначены для длительного хранения замороженных продуктов при температуре до -18 °C и ниже. Также различаются и области применения: морозильные шкафы чаще используются для мясных и рыбных продуктов, а холодильные — для молочной продукции, овощей и фруктов.
Чем холодильный шкаф отличается от бытового холодильника?
Хотя холодильные шкафы и бытовые холодильники выполняют схожие функции, они имеют существенные различия:
- Объём и вместимость: шкафы рассчитаны на хранение больших объёмов товаров.
- Мощность: модели для бизнеса обладают более высокой производительностью.
- Дизайн и конструкция: холодильные шкафы часто оснащены прозрачными дверями и подсветкой для удобства демонстрации товаров.
- Назначение: бытовые холодильники предназначены для домашнего использования, а шкафы — для коммерческого.
Сферы применения
Холодильные шкафы находят широкое применение в самых разных отраслях благодаря своей функциональности, универсальности и способности поддерживать оптимальный температурный режим.
Супермаркеты и магазины
- Демонстрация товаров: витринные холодильные шкафы с подсветкой используются для показа товаров, таких как напитки, молочная продукция, колбасы, сыры и замороженные продукты.
- Увеличение продаж: привлекательная выкладка товаров в холодильных витринах стимулирует покупателей делать выбор.
- Хранение запаса: в подсобных помещениях магазинов крупные холодильные шкафы используются для хранения дополнительных партий товара.
Рестораны, кафе, бары и службы доставки
- Хранение продуктов: холодильные шкафы используются для хранения ингредиентов, которые должны оставаться свежими, включая овощи, молочные продукты, мясо и рыбу.
- Готовая продукция: охлаждённые блюда или напитки, готовые к подаче, также хранятся в таких шкафах.
- Удобство доступа: модели с прозрачными дверями позволяют персоналу быстро находить нужные продукты.
- Мобильные решения: небольшие модели используются для транспортировки охлаждённых продуктов.
Пекарни и кондитерские
- Сохранение свежести: тесто, кондитерские изделия и десерты нуждаются в контролируемых условиях для сохранения вкусовых качеств и текстуры.
- Температурные шкафы: специальные холодильные шкафы помогают сохранять крема, шоколад и другие скоропортящиеся продукты.
Лаборатории и медицинские учреждения
- Хранение препаратов: холодильные шкафы используются для хранения вакцин, медицинских препаратов, образцов крови и других материалов, требующих поддержания строгого температурного режима.
- Стабильные условия: такие шкафы часто имеют дополнительную защиту от колебаний температуры.
Лаборатории, медицинские учреждения и гостиницы: холодильные шкафы применяются для хранения вакцин, медицинских препаратов, образцов крови, а также в отелях — для мини-баров и хранения продуктов в кухнях ресторанов.
Популярные производители
На рынке представлено множество производителей холодильного оборудования. При выборе обращайте внимание на репутацию компании, качество сборки и наличие сервисного обслуживания.
На нашем сайте представлено холодильное оборудование:
- Dazzl известны своей надёжностью и инновационными решениями.
- Brandford— предлагают широкий ассортимент моделей с различными характеристиками.
- Arneg — выделяются высоким качеством и энергоэффективностью.
- Chilz специализируются на стильных и функциональных решениях.
- Carboma зарекомендовали себя как надёжные и доступные по цене.
Холодильные шкафы — это незаменимое оборудование для бизнеса, связанного с продуктами питания и товарами, требующими температурного контроля. Правильный выбор модели позволяет обеспечить качественное хранение, удобство использования и эффективность работы.
Компания Арго предлагает профессиональные услуги по проектированию и созданию ресторанов и супермаркетов «под ключ».
Обращайтесь к нам, и мы поможем создать идеальные условия для хранения продуктов на вашей кухне!